为贯彻落实《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》(粤人社发〔2018〕187号)、《深圳市“粤菜师傅”工程实施方案》(深人社发〔2018〕96号)，深入实施“粤菜师傅”工程，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，扶持成果显著、菜系品牌突出的企业、行业协会、职业院校建设粤菜师傅大师工作室。

详细信息：深圳市粤菜师傅大师工作室设立申报指引

深圳市粤菜师傅大师工作室设立申报材料清单

申报单位需提交纸质申报资料(加盖申报单位公章)至高训大厦16楼1607室。

(一)《深圳市粤菜师傅大师工作室申报表》(点击下载)

(二)申办报告

报告内容包括：明确大师工作室建设项目的总体目标、分阶段目标、工作任务、管理措施以及师资力量、实训设备、经费等软硬件配套保障。

(三)申办单位的合法证件

1.企业营业执照正本复印件;

2.职业院校、培训机构的办学备案证和民非企业登记证的复印件;

3.行业协会提供社会团体法人登记证。

(四)粤菜师傅大师的资质要求

粤菜师傅大师的身份证、职业资格证及具有大师条件的最高荣誉证书复印件。

(五)大师条件

具备下列条件之一，可申报粤菜师傅大师工作室：

1.中厨技师及高级技师;

2.酒楼、餐饮公司等单位行政总厨;

3.行业协会担任专业委员会主任;

4.获全国技能竞赛前六名;

5.代表国家在国际大赛或交流赛获前六名;

6.在省级以上行业组织举办的竞赛中获得前三名;

7.创新菜品并在区域以上地区推广应用。

(六)管理机构及制度文件

1.申报粤菜师傅大师工作室领导机构成立的文件，管理人员名册及分工职责;

2.涵盖职级晋升、培训、师资、财务、资产等方面的制度。

(七)稳定的工作团队

大师工作室团队指导老师花名册、工作职责及相关的职业资格证、获奖证书、聘任证书等。

(八)培训场地

实训场地、理论教室的平面图或照片，并说明工位数。

(九)实训设备清单

包括设备名称、型号及数量、设备总投入等。

(十)推广创新成果、绝技绝活和具有特色的操作法

制定通过传、帮、带，使技艺技能得到传承的年度培养计划，主要包括培养人数、职业(岗位)、层次、培养内容(含学时)等。

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